Maruiwa Ando Wasabi Shop

MARUIWA ANDO WASABI SHOP
「丸岩安藤わさび店」はわさびの本場、伊豆・天城創業100年老舗わさび専門店です。
自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫し、「自家製わさび漬」や
「わさびのしょうゆ漬」、「わさびの三杯酢漬」を製造いたしております。

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MARUIWA ANDO WASABI SHOP
「丸岩安藤わさび店」はわさびの本場、伊豆・天城創業100年老舗わさび専門店です。
自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫し、「自家製わさび漬」や
「わさびのしょうゆ漬」、「わさびの三杯酢漬」を製造いたしております。

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丸岩安藤わさび店は、本場伊豆・天城の創業100年の老舗わさび専門店です。

自園のわさび沢より毎日新鮮なわさびを収穫いたしております。

長年の研究と実績が評価され、自家品種にて内閣総理大臣賞、農林水産大臣賞を受賞いたしました。本物の味を是非お試しください。

※内閣総理大臣賞（2003年度）農林水産大臣賞（2002年度・2006年度）

通信販売 Online Shopping

「Amazon.co.jp」、「Yahoo!ショッピング」に出店しております。

生わさび（1,120円）

自園のわさび沢で独自に品種改良した新鮮なわさびを1年中収穫しています。辛さの中に甘味があり、香りも最高の一級品です。大きさは大小取り揃えております。本物の味を是非お試しください。1本より承ります。

生わさび（1,400円）

生わさび（1,820円）

生わさび（2,100円）

わさびのしょうゆ漬

自園のわさび沢で栽培された新鮮なわさびの茎と根を、しょう油ベースの秘伝のたれに漬け込んだ当店オリジナルのしょうゆ漬です。しゃきっとした食感とさわやかな辛さで、お茶漬け、お酒のおつまみに最適です。

金印わさび漬

自園のわさび沢で栽培された新鮮なわさびを使用した自家製わさび漬です。最高級の酒かすを使用。わさびの茎と根の部分をたっぷり漬け込みました。香辛料を使用しておりませんので本物のわさびの辛さと風味をお楽しみいただけます。

わさびの三杯酢漬

自園のわさび沢で栽培された新鮮なわさびの茎の柔らかい部分のみを使用した、当店自家製三杯酢漬です。わさびの風味と相性抜群の甘酸っぱい自家製三杯酢で、サラダ等様々なお料理で美味しくいただけます。

わさびセット（3,600円）

産地直送！伊豆・天城の本わさび・わさび漬。収穫したての新鮮なわさびをお届けいたします。
わさびの色々な味をお楽しみいただけるセットもございます。贈り物にも最適です。お中元・お歳暮も承っております。

わさびセット（6,000円）

わさびセット（9,700円）

お電話・FAXでのご注文

※FAXでのご注文は、事前に一度お電話でお問い合わせください。

0558-85-0016

商品について

※生わさびは天候・季節、市場の相場により多少変動がございます。詳しくはお問い合わせください。
※商品は生ものでございますので、冷蔵庫での保存をお願いします。

注意

「Amazon.co.jp」、「Yahoo!ショッピング」に出店しております。各商品画像下「Yahoo! Shopping」「Amazon.co.jp」から各商品ページへ移動します。その他商品につきましては「お問い合わせフォーム」よりお問い合わせください。

店舗紹介 Store Information

丸岩安藤わさび店本店

天城温泉会館の左手奥、自家製わさび漬工場です。採りたての新鮮なわさびが年中揃っています。

営業時間：08:30〜16:30
定休日　：毎週日曜日、12月31日〜1月4日
電話番号：0558-85-0016
所在地　：〒410-3206 静岡県伊豆市湯ケ島191-5

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[電車・バスをご利用の場合]
「三島駅」より伊豆箱根鉄道（駿豆線）乗車。「修善寺駅」下車後、東海バス4番バス乗り場（天城線）より乗車。
約30分乗車後「湯ヶ島」バス停にて下車。天城温泉会館の駐車場左手奥。

[お車をご利用の場合]
東名高速沼津ICより約60分。沼津ICより国道1号線（バイパス）、国道136号線（三島立体交差）、伊豆中央道・修善寺道路・修善寺トンネル経由、国道136号線へ。途中「出口」交差点を直進（国道414号線下田方面へ）。
右手天城温泉会館の駐車場左手奥。

丸岩安藤わさび店浄蓮の滝売店

駐車場から山沿いに階段を下り右手に見える、自園わさび沢の上に建てられたわさび店です。

営業時間：08:30〜16:30
定休日　：毎週火曜日、12月31日〜1月1日
電話番号：0558-85-0016
所在地　：〒410-3206 静岡県伊豆市湯ケ島892-2（滝下）

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[電車・バスをご利用の場合]
「三島駅」より伊豆箱根鉄道（駿豆線）乗車。「修善寺駅」下車後、東海バス4番バス乗り場（天城線）より乗車。
約40分乗車後「浄蓮の滝」バス停にて下車。駐車場より滝壺に向かって階段を下りた先

[お車をご利用の場合]
東名高速沼津ICより約60分。沼津ICより国道1号線（バイパス）、国道136号線（三島立体交差）、伊豆中央道・修善寺道路・修善寺トンネル経由、国道136号線へ。途中「出口」交差点を直進（国道414号線下田方面へ）。
浄蓮の滝駐車場より滝壺に向かって階段を下りた先。

商品について Faq

わさびのお召し上がり方

生わさび

わさびは茎に近い部分ほど組織が新しいため風味（甘み）があります。茎を外側から手で1本1本取り外し、茎のつけ根から皮ごとすりおろしていきます。
また、ツーンとした辛みを引き出すため、細かいおろし板を使い円を描くようにすりおろすのがコツです。
わさびの辛み成分は揮発性のため、食べる直前にすりおろしましょう。
刺身、すし、そば、お茶漬けから、焼き肉、ステーキなどあらゆるお料理に添えて美味しく召し上がれます。

わさび漬

このままで結構ですが、お醤油を少しかけて鰹節を加えますと、一層美味しく召し上がれます。
カズノコ、イカ、タコ等と和えますとお酒のおつまみにもピッタリです。

わさびのしょうゆ漬、わさびの三杯酢漬

そのままで結構です。お酒のおつまみに最適です。
しょう油漬けはお茶漬けにしても美味しく召し上がれます。

わさびの保存方法・期間

生わさび

わさびは生ものです。早めにお召し上がりください。
表面の水分を拭き取り、同梱の保存用袋（スパッシュ）に入れ密封して冷蔵庫で保存してください。また、保存用袋が無い場合は、ラップで代用できます。
すり残しはすぐに冷蔵庫へ！新鮮なわさびですので、1ヶ月は保存できます。

わさび漬

密封して冷蔵庫で保存して、10日以内が美味しく召し上がれます。
さらに長い期間保存したい場合は冷凍庫へ。解凍時は冷蔵庫で一晩置いてください。

わさびのしょうゆ漬、わさびの三杯酢漬

冷蔵庫で保存して、10日以内が美味しく召し上がれます。
召し上がる分だけビンから出して、密封して保存してください。

わさびの育つ場所

わさびは湧き水のきれいな山間地でできます。わさびは他の野菜とは違い、土を使った畑ではなく水の流れるわさび沢で栽培します。

わさび沢

静岡県内のわさび沢の7割（90ヘクタール）は伊豆半島に集中しています。そのうち湯ヶ島では40ヘクタールの面積を占めています。
わさび沢の構造は畳石式と呼ばれ、下層の大きい石から上層の砂まで順次積み重なって出来ています。
水は天城山の原生林に降った雨水が長い年月をかけて地面に浸透し、窒素リン酸カリを豊富に含んで湧き出す天然水を利用しています。水温は11度～15度と年間を通して安定しています。
わさびは夏でも涼しい所で冷たい流水の中に生育する半陰性の植物であるため、夏場の日よけが必要です。

わさびの種類

わさびには種類があります。大きく分けるとマズマ（真妻）と実生（みしょう）の2系列に分けられます。そしてまた実生の中に様々な種類があります。当店では、まるいわV号とまるいわ3号という登録品種があり、皆様にお届けしている生わさびもこの品種です。

まるいわV号（登録番号4610号）

真妻を素材として、自然交雑実生による選抜を繰り返し、茎頂培養で増殖しました。
根茎が太くて長く、香りや甘味が強い品種です。

わさびの10年もの

10年ものはありません。
伊豆では最長でも2年半でわさびの株が世代交代して、親は腐り子だけ残ります。
そして、またその子が大きくなりその世代交代を繰り返します。
ですから、実際わさびの栽培をするには最高でも2年、またはその前に収穫します。

わさびの値段

値段は栽培年数等に関わらず長さや太さ、重さで決まります。
その他、市場の変動する価格に応じて微調整をします。
しかし、生産直売ですので高品質なものを低価格で販売しております。

わさびの効能

わさびには多くの効能があります。まずは抗菌・抗カビ・抗虫作用。
様々な細菌やカビの増殖を抑制すると共に生魚に寄生するアニサキス線虫の活動を抑制する効果があります。
また、わさびの葉茎には消化管吸収促進作用のある成分が含まれています。

わさびの辛さ

季節・収穫時期により辛さが異なります。また、部分的に辛さが異なる場合があります。

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お問い合わせ Contact Us

お電話・FAX：0558-85-0016

※FAXをお送りの方は、事前に一度お電話でお問い合わせください。